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[さらに詳しく]
2010年
雑誌
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【CONDIMENT ISSUE 01】
Martino Gamper/他 ポスタルコ/他 YOYO/他
オーストラリアから届いた新しい雑誌「CONDIMENT」。Adventures in Food and Formという副題が示す通り、食とクリエイティビティ、そして食とコミュニティの関係性をテーマにした、ちょっと変わった雑誌。うつゆみこによる食べ物を使用したトロンプロイユ的な摩訶不思議写真、ポスタルコによるちょっと変わったレシピ集「ALCHEMY FOR FOOD」、高円寺ベジ食堂を営むYOYOの食へのこだわり、マルティノ・ガンパーのニュージーランドでの潮干狩りの記録やリッキー・スワローの器に関するエッセイなど、様々な視点から食について切り込む。ただ消費するのではなく、食べ物を多角的に、時にアマチュア的な視点から観察したかった、というエディターの言葉どおり、日々の中で我々にもっとも近い「自然」である食べ物について、すこしだけ深く考えるきっかけを与えてくれる。巻末には、「おばあさん風のシチリアントマトソース」、「魚のみそ焼きとハーブたっぷりのコールスロー」など、全６種類のレシピも。
サイズ：24 x 31.7 cm 70ページ ソフトカバー カラー 英語表記
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【購入するには】
新刊：ユトレヒト[¥1,890(税込)]
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